Poke bowls de salmón rellenos de aguacate
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 piezas.
Quita el hueso de medio aguacate y tendrás un hermoso cuenco comestible listo para ser llenado. Transfórmalo en un elegante aperitivo que triunfará en Instagram. Espolvorea semillas de sésamo negro en los bordes del aguacate y rellena el hueco central con un vibrante y contrastante poke de salmón: un pescado crudo especiado al estilo hawaiano. Decora con finas rodajas de rábano crujiente y cebolleta. No olvides fotografiar esta creación antes de disfrutar de su increíble combinación de sabores y texturas. Es delicioso, saludable y fotogénico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
- 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 220 g de salmón de calidad para sushi, sin piel, cortado en cubos de 1 cm.
- 1/4 taza de cebolla dulce picada
- 4 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa de chile asiática con ajo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 2 aguacates grandes
- 1 limón, cortado por la mitad
- Rábanos cortados en rodajas finas, para servir
- Cebolletas picadas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén seca a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo blanco removiendo hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos. Añade las semillas de sésamo negro y tuéstalas; retira del fuego y reserva.
- En un bol mediano, combine el salmón, la cebolla, la salsa de soja, la salsa de ajo, las semillas de sésamo blanco, el aceite de sésamo y el jengibre. Tape y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 30 minutos.
- Corta el aguacate por la mitad y pélalo suavemente con los dedos. Haz cortes superficiales en forma de cruz en el centro de cada mitad (esto facilitará comerlo). Rocía el aguacate con jugo de limón y sazona con sal. Espolvorea los lados del aguacate con semillas de sésamo negro, presionándolas suavemente sobre la pulpa. Rellena las mitades con poke de salmón y decora con rábanos en rodajas y cebolletas. Sirve inmediatamente.
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