Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las tortitas de maíz son unas crepes esponjosas y sabrosas, rellenas de granos de maíz jugosos y hojas verdes aromáticas. Son perfectas para el desayuno o como tentempié a media tarde. Esta receta funciona con cualquier tipo de maíz que tengas a mano: enlatado, descongelado o desgranado, hervido o asado. Preparar estas tortitas es muy fácil, con solo unos pocos ingredientes. Sírvelas con yogur griego o crema agria.

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina
• 0,5 tazas de leche
• 2 huevos
• 1/4 taza de cilantro
• 1/4 taza de cebolletas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina, huevos, leche, yogur, pimiento jalapeño, cebollas verdes, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• En un bol, mezcla 3/4 de taza de harina, 1 cucharadita de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de levadura en polvo y pimienta negra. En otro bol, mezcla 1/2 taza de leche y 2 huevos; incorpora esta mezcla a la de harina.
Paso 2
• Agrega 2 tazas de maíz, 1/4 de taza de cilantro picado y cebolla verde picada, 1 jalapeño en rodajas y la ralladura y el jugo de medio limón. Vierte 1/4 de taza de la mezcla en una sartén precalentada con aceite de oliva y cocina durante 2 minutos por cada lado. Sirve con yogur griego.

Votos: 1