Pilaf con curry para un banquete
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Pilaf con curry para un banquete: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 cucharadas de arroz basmati
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 clavos de olor
- 3 vainas de cardamomo trituradas
- 1 rama de canela, partida en 3 trozos
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de semillas de nigella (comino negro)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de láminas de almendras tostadas para decorar
- 2-3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado para decorar
- Equipo adicional: cacerola honda con tapa, de 24 cm de diámetro.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz basmati, cebollas, clavel, cardamomo, curry, canela, comino, alcaravea, cilantro, arroz de grano largo, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola profunda, sofría la cebolla en aceite con los clavos, el cardamomo, la rama de canela, las semillas de comino y las semillas de nigella (si las usa) hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y blanda. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos.
- Agrega el arroz y revuelve con el aceite, las especias y la cebolla hasta obtener una mezcla suave y brillante. Luego vierte el caldo y deja que hierva. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Apaga el fuego, retira la tapa, cubre la olla con un paño de cocina y vuelve a taparla. Deja reposar el arroz así durante al menos 10 minutos y hasta una hora. Esponja el arroz con un tenedor y sírvelo, espolvoreado con almendras tostadas y cilantro.
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