Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las almendras tostadas y los arándanos secos le dan un toque festivo al pilaf de Valerie.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de arroz basmati u otro arroz blanco de grano largo.
• 1/2 taza de arándanos secos
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de almendras laminadas
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal gruesa y pimienta negra molida
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz basmati, arroz de grano largo, arándanos secos, perejil, almendra

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Preparación:

Paso 1
• Derrite 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las almendras y tuéstalas, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Pásalas a un tazón pequeño.
Paso 2
• Derrite 2 cucharadas de la mantequilla restante en una cacerola y agrega la cebolla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el arroz y los arándanos y cocina, revolviendo, hasta que estén bien cubiertos, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3
• Agrega el caldo de pollo, 1.5 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Sube el fuego al máximo. Deja que hierva, luego tapa y baja el fuego. Cocina hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente 18 minutos.
Paso 4
• Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos. Incorporar la mitad de las almendras tostadas y el perejil, y salpimentar. Decorar con el resto de las almendras tostadas.

Votos: 1

Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.