arroz basmati

El paso más importante de esta receta es tostar las especias. Tuesta las semillas de comino y el cilantro en mantequilla para intensificar su sabor y eliminar cualquier aspereza. Esto creará una base de sabor para el arroz, que se verá realzada con la adición de las dulces semillas de granada y... leer más

Pongal es una fiesta de la cosecha que se celebra en el sur de la India, durante la cual se sirve este postre. Tradicionalmente, se elabora con arroz y frijoles mungo recién cosechados y se endulza con jaggery indio, que tiene un rico sabor a caramelo. El kashu se añade generosamente... leer más

• muslos de pollo
• Arroz con verduras encurtidas

Marina los muslos de pollo en yogur griego especiado con una gran variedad de especias que les infundirán el aroma del pollo tandoori indio, luego ensártalos en brochetas de madera y ásalos a la parrilla, o incluso en una sartén grill. Sírvelos con kebabs. leer más

El tahdig es un plato básico de la cocina iraní, con innumerables variaciones. Este tahdig de alitas de pollo se cocina en una sola olla: las alitas crujientes se forman en el fondo de la olla, cubiertas con arroz esponjoso. Las alitas se marinan en leer más

Las espinacas tiernas frescas, cocinadas rápidamente a presión en una olla de cocción lenta, y el paneer frito dan como resultado un plato indio tierno y sabroso que combina a la perfección con arroz basmati o panes planos indios calientes (naan). leer más

Prueba esta deliciosa papilla de arroz de inspiración asiática con leche de coco, especias y mango jugoso, perfecta para el desayuno o el postre. Los dátiles le dan un toque caramelizado y los pistachos un agradable toque crujiente. leer más

• Arroz
• Pollo

Esta receta se prepara en dos partes, así que puedes hacer solo el pilaf o solo el pollo. Las especias le dan mucho sabor, pero el plato no pica nada. Mi madre preparaba este arroz todo el tiempo cuando era pequeña, y yo siempre le pedía más. leer más

Una rica salsa de tomates, agracejo, ciruelas pasas doradas iraníes y especias impregna la pechuga de pavo con una explosión de sabores y aromas. Este plato festivo es ideal para una reunión pequeña. Las ciruelas pasas doradas tienen un ligero toque ácido y... leer más

Asa el lomo de cerdo en una sola bandeja para hornear con repollo y tomates cherry, y sírvelo con arroz basmati y pasas. Tu ingrediente secreto para un sabor increíble es el curry en polvo. Agrégalo a las verduras y a la mezcla de especias del cerdo, y el plato... leer más

Este arroz vibrante se prepara con cúrcuma, semillas de mostaza, frutos secos y legumbres, con un toque final de jugo y ralladura de limón. El arroz es esponjoso, aromático, ligeramente ácido y crujiente. Esta receta es perfecta para darle un toque especial a tus comidas. leer más

El arroz basmati sazonado con canela y comino se combina con lentejas ricas en proteínas en esta guarnición repleta de verduras. La receta está inspirada en el mujadara, un plato de arroz y lentejas de Oriente Medio. Una combinación simple pero saludable de granos, legumbres, leer más

El arroz poblano se suele preparar en México con salsa de chile verde, que se añade al arroz mientras se cocina. En esta receta, en lugar de salsa, simplemente añadiremos chiles poblanos picados. Esto le dará al arroz un toque ligeramente picante, pero menos intenso. leer más

Este delicioso pudín se prepara con arroz basmati y leche entera. Su cocción a fuego lento da como resultado un pudín perfectamente suave y cremoso, mientras que una pizca de cardamomo y coco rallado le aportan un aroma exquisito. Sírvelo como postre. leer más

El arroz con leche indio se elabora con arroz basmati rico en almidón y se aromatiza con pistachos, cardamomo y agua de rosas, lo que le confiere un cautivador aroma oriental. Para esta receta, el arroz no se enjuaga: el almidón con el que está recubierto es necesario para... leer más

Este plato se inspira en los sabores y aromas del baingan bharta, un curry indio de berenjenas. Nuestra receta simplificada elimina el laborioso proceso de precocción y pelado de las berenjenas. ¡El plato estará listo mucho más rápido en una olla de cocción lenta! leer más

• Arroz
• Cubierta

Este arroz vibrante adquiere su color dorado gracias al azafrán. El azafrán es una especia cara, pero si se usa correctamente, solo se necesita un poco. Le aporta un sabor único y un aroma dulce. Una guarnición rápida y sencilla con arroz frito... leer más

Para la cena, prepare un pilaf aromático y saludable con una mezcla de arroz basmati y salvaje, coronado con auténtica salchicha italiana y puerros, que le aportan sutil sabor. Dado que el arroz salvaje tarda mucho más en cocinarse que el basmati, cocínelo por separado y... leer más

México se encuentra con la India en este delicioso burrito vegetariano, relleno de curry de garbanzos y una salsa fresca de pepino y tomate. Prepáralo para el desayuno o llévalo al trabajo como un tentempié saludable y nutritivo. leer más

“Esta receta se inspiró en un biryani de pollo al que me invitaron a una cena de Nochevieja”, dice la autora de la receta, Melisa Gaiman. “Ayudé a la anfitriona con los últimos toques, tostando algunos frutos secos y pasas para la cobertura. Yo…” leer más

Este plato indio es amado en todo el mundo porque es muy reconfortante, sustancioso y sabroso. Si bien la receta tradicional de murgh makhani lleva mucho tiempo de preparación, esta versión es mucho más rápida. Todo gracias a las funciones mágicas de una olla de cocción lenta. El pollo no es... leer más

Este rico y aromático pilaf de arroz basmati con espinacas frescas, alcachofas marinadas y almendras crujientes rebosa de sabor. Sírvelo como guarnición para pollo o carne, o disfrútalo como plato vegetariano por sí solo. leer más

Esta crujiente tortita se prepara con la misma técnica que el arroz frito iraní, el tahdig. En el centro de la tortita se hornea ligeramente una yema de huevo, que se puede mezclar con la tortita de arroz crujiente a modo de salsa. Sírvela como aperitivo o como guarnición. leer más

Esta versión súper simplificada del famoso plato punjabí palak paneer se prepara en una sola sartén. Para una cocción más rápida, compre paneer precortado y espinacas picadas congeladas. Si bien esta versión dista un poco de la auténtica, el plato... leer más

Añade una tira de ralladura de limón y semillas de comino al arroz mientras se cuece para infundirle un delicioso sabor refrescante y ligeramente picante. Cuando el arroz esté listo, espolvoréalo con almendras laminadas para darle un toque crujiente y rocíalo con jugo de limón. leer más

El khichdi (o kichri) es un plato vegetariano indio hecho con arroz basmati y lentejas rojas, cocinado a fuego lento con una variedad de hierbas y especias hasta que alcanza una consistencia similar a la de unas gachas. El jengibre, el comino y el jalapeño le dan un sabor particularmente vibrante al khichdi. Finalmente, leer más

Este plato indio de berenjena es una versión simplificada del sabroso bharta (puré de berenjena). Con esta receta, no tendrás que dedicar tiempo a asar y pelar la berenjena. En cambio, se cocina rápidamente en una olla a presión, en tan solo 20 minutos. leer más

Una olla de cocción lenta te ayuda a preparar biryani indio (similar al pilaf) con camarones rápidamente y sin ensuciar platos adicionales. Primero, fríes los camarones con especias, luego cocinas a presión el arroz basmati. El resultado es un biryani rápido, leer más

Este sabroso curry de pollo es una versión más casera y rústica del famoso clásico. Se prepara con muslos y contramuslos de pollo, que siempre quedan jugosos. El plato es rico en especias como cardamomo, canela y jengibre. leer más

Este pilaf se prepara sin carne y es una excelente guarnición para cualquier plato de carne. Cocínelo con arroz basmati y un buen surtido de especias aromáticas: cardamomo, anís, canela, laurel y cebolla. El arroz absorberá todos los sabores, dando como resultado... leer más

Prepara una versión rápida de pilaf con un inesperado sabor a nuez gracias a las almendras y la canela, que realza el dulzor natural de las zanahorias. Se prepara con arroz basmati y pollo a la parrilla, así que no tendrás que esperar mucho. leer más

Esta ensalada lleva arroz basmati al curry, acompañado de verduras frescas y crujientes, hojas verdes y trozos de pavo asado. El chutney de mango y la lima son los ingredientes perfectos para un toque agridulce y refrescante... leer más

• Adobo y pollo
• Salsa

Según algunas fuentes, el pollo tikka masala fue preparado por primera vez en la década de 1960 por un chef bangladesí en Glasgow, Escocia. Es un plato picante a base de tomate, aromatizado con ajo, jengibre, fenogreco y garam masala. leer más

Para reducir el tiempo de cocción, corta el bok choy en trozos grandes (por ejemplo, en cuartos) y apila los sombreros de los champiñones para cortarlos en rodajas. El arroz sobrante de la cena de anoche se puede recalentar como guarnición, pero el arroz basmati fresco también se cocina rápidamente. leer más

El pulao es un pilaf indio de arroz basmati fácil de preparar, saludable y delicioso. Todo se cocina en una sola olla. En esta receta, el arroz se cocina con pechugas de pollo enteras, que se fríen previamente y luego se cortan en rodajas finas al servir. leer más

Lo mejor de este plato es que no necesitas cocinar el arroz ni asar las verduras por separado: simplemente se coloca todo en una bandeja para hornear y se hornea. Es perfecto para una cena después del trabajo. Es delicioso, saludable, no ensucia mucho y, lo más importante, no requiere ningún esfuerzo. leer más

Muslos de pollo fritos a la sartén, cocinados a fuego lento en una salsa picante de pimientos con harissa casera. La combinación de pimientos picantes y dulces, canela, pimentón ahumado y vinagre de vino crea un sabor rico, complejo y de inspiración oriental, tanto en la salsa como en el pollo. leer más

El aromático arroz basmati se sazona con azafrán y se cocina hasta que se forma una costra crujiente llamada tahdig en el fondo, la parte más importante y apreciada del arroz iraní. El arroz ya cocido y con costra se simplemente se voltea de la olla a un plato y se sirve como... leer más

El arroz joya es un popular pilaf de Oriente Medio, repleto de vibrantes verduras, frutas secas, frutos secos y hierbas, como si fueran piedras preciosas esparcidas. Uno de los ingredientes principales de este arroz es el azafrán, que le confiere al plato un magnífico... leer más

Sabzi Polo es un plato de arroz aromático y lleno de hierbas que normalmente se sirve con pescado durante las celebraciones de Nowruz (el Año Nuevo persa), pero también se suele comer en cualquier época del año con pollo al azafrán, kuku sabzi. leer más

Los limones en conserva añaden un sabor vibrante, ácido y salado a cualquier plato. Se elaboran frotando rodajas de limón con sal, prensándolas firmemente en un frasco con hierbas aromáticas y dejándolas marinar durante varias semanas. Búscalos en: leer más

En esta receta, el arroz de grano largo se cocina junto con la quinoa: simplemente saltéelos ligeramente en mantequilla, añada líquido (caldo o agua) y cocínelos hasta que estén tiernos. Asegúrese de enjuagar bien los granos antes de cocinarlos para evitar que el arroz se cocine demasiado, y... leer más

El famoso pollo tandoori indio se sirve en un generoso tazón con arroz y coliflor jugosa. No necesitas un horno tandoori especial para preparar este plato; un horno precalentado a la parrilla funciona perfectamente. leer más

Esta receta está inspirada en las fajitas tex-mex. A diferencia del plato tradicional, la carne y las verduras se sirven sobre arroz en lugar de tortillas. La base de este plato es arroz basmati esponjoso, aliñado con un refrescante puré de patatas. leer más

Este plato está listo en solo 20 minutos, todo en una sola sartén, perfecto para una cena rápida entre semana. Los camarones se saltean con jengibre y ajo, luego se mezclan con una salsa asiática picante y arroz basmati cocido (use las sobras después de... leer más

El pollo asado o a la parrilla sobrante y el arroz basmati sobrante dan como resultado una deliciosa y sabrosa sopa al estilo indio. Su ingrediente estrella es la especia de curry Madras, que impregna el plato con maravillosas notas cálidas. Fry - leer más

El biryani es un delicioso plato de arroz indio similar a un pilaf en capas. Esta receta es muy parecida a la tradicional, con la única diferencia de que el biryani se cocina en el horno en lugar de en la estufa, lo que garantiza una cocción uniforme y evita ensuciar. leer más

El arroz basmati, aromático y esponjoso, es una guarnición maravillosa para platos indios, pollo o verduras en salsa. Con esta receta, aprenderás a cocinar este sencillo arroz correctamente, asegurándote de que cada grano quede perfectamente cocido. La clave del éxito reside en un buen lavado. leer más

Este delicioso y saludable plato de inspiración asiática te cautivará con su combinación de sabores. Las judías verdes se saltean con carne molida de pavo magra, removiendo con frecuencia. Ajo, pepinillos, un poco de azúcar y un toque picante... leer más

El pollo korma es un plato tradicional indio que puedes preparar fácilmente en casa en menos de una hora. Los muslos de pollo se cuecen a fuego lento en una salsa hecha con leche de coco, almendras molidas, cebolla y tomate. El sabor y aroma únicos de la salsa, típicos de la cocina india... leer más

Esta receta de pilaf es tan fácil de preparar y tan elegante que resulta una guarnición perfecta para cualquier mesa festiva. Es una mezcla de arroz basmati y salvaje, con castañas asadas tiernas, cebolla y apio salteados, y verduras frescas... leer más

Una receta muy sencilla de pollo con arroz y pimientos shishito fritos. Las pechugas de pollo se fríen en sartén y se sirven con una guarnición. Los pimientos shishito también se fríen enteros en aceite de oliva. Estos pimientos japoneses tienen un sabor suave. leer más

Este delicioso pollo se hornea junto con una guarnición de arroz en el mismo plato. Al elegir el pollo, opte por muslos deshuesados ​​y sin piel. Se cocinan en el mismo tiempo que el arroz basmati integral y, después de hornearlos, quedan... leer más

Si preparas arroz como guarnición para una comida festiva, lo mejor es cocinarlo al estilo oriental con azafrán. Esta especia se considera una de las más caras y es perfecta para ocasiones especiales. Le aporta un aroma, sabor y... leer más

Las almendras tostadas y los arándanos secos le dan un toque festivo al pilaf de Valerie. leer más

Receta detallada con fotos.

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• Relleno
• Arroz relleno picante

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El trigo y el arroz se cocinaron a fuego lento en leche de coco con condimento de curry. leer más

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• Arroz basmati pilaf con guisantes verdes:

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• Para el arroz:
• Para las verduras:

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Una receta detallada para preparar una tarta salada, con fotos. leer más

• Mezcla de especias secas:

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• Salsa Sotkhi:

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• Pasta de masala:
• Para espolvorear:

La receta del biryani, un guiso de arroz y carne, fue traída a la India desde Asia Central por los mongoles, quienes gobernaron la India desde el siglo XVI hasta el XVIII. Hasta el día de hoy, se considera uno de los platos más exquisitos y es especialmente popular en el norte de la India. leer más

• Cordero festivo:
• Pasta picante:
• Arroz con frijoles:

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• Para servir:

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• Sambhar (curry de lentejas del sur de la India):

Esta es una receta adaptada de la cocina tamil, y aunque yo las llamo pan, en realidad son más bien unas tortitas gruesas, redondas y con algún ingrediente extra, que se comen como tentempié. El chile fresco, los tomates y el cilantro les dan color y un sabor fresco. leer más

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