Pollo caribeño
Votos: 3
Tiempo: 24 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pollo caribeño: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo (170 g), sin piel ni hueso.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 y 1/4 cucharaditas. Condimento jamaicano jerk sin sal (en porciones)
- Sal
- 1 piña, pelada y cortada en gajos
- 1 cucharada de azúcar moreno
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Recorta el exceso de grasa del pollo y enjuágalo con agua fría. Sécalo con papel absorbente. Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva usando una brocha de repostería, espolvorea con 1.5 cucharaditas de condimento jerk y, si lo deseas, añade sal. - En una cacerola pequeña, pon a hervir a fuego alto 1 taza de agua, el 1/4 de cucharadita restante de condimento jerk y el azúcar moreno. Reduce el líquido a la mitad, hasta que tenga una consistencia de salsa, durante 5 minutos. Retira del fuego.
- Justo antes de asar, unta la parrilla con aceite. Coloca las pechugas de pollo sobre la parrilla y ásalas de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas. Pásalas a un plato y cúbrelas con papel de aluminio.
- Espolvorea media cucharadita de condimento jerk sobre la piña por todos lados. Coloca la piña en la parrilla y ásala de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que se formen vetas. Calienta bien la piña. Sirve las pechugas de pollo con la piña, la salsa caliente y tu guarnición favorita (consulta la receta caribeña). Arroz con frijoles).
Consejos culinarios: Puedes asar el pollo en el horno a una distancia de 10-15 cm de la fuente de calor durante 6-8 minutos por cada lado. Asa la piña durante 1-2 minutos por cada lado.
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