Ensalada con aguacate, jamón y frijoles

Votos: 1

Cómo preparar ensalada de aguacate, jamón y frijoles

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 837, grasa total 67 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 252 mg, sodio 1762 mg, azúcar 12 GRAMO.

Esta receta es una excelente solución para quienes no se deciden entre una ensalada Cobb o una cuña de lechuga iceberg. Ree Drummond sirve la cuña de lechuga con ingredientes sustanciosos como jamón picado, huevos duros, aguacate en rodajas y edamame.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

2 cabezas de lechuga iceberg, cortadas en gajos.
450 g de jamón, cortado en lonchas de 0,5 cm de grosor y luego en cubos de 0,5 cm.
6 huevos duros, cortados por la mitad
2 tazas de queso cheddar rallado
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
1 cebolla roja, picada
2 aguacates, pelados y cortados en cubos, rociados con 1/4 de taza de jugo de lima
1 taza de frijoles edamame descongelados
Medio pepino de invernadero, cortado en rodajas de 2 cm de grosor y luego en cuartos.
Ramitas de perejil
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas

Gasolinera de las Mil Islas

1 cucharada. mayonesa
1/3 taza de salsa de chile (como Heinz)
1/4 taza de kétchup
1 cucharada de caviar de pepino encurtido (salsa vegetal)
1 diente de ajo picado
0,5 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: lechuga iceberg, habas de edamame, huevos, jamón, queso cheddar, Palta, pepinos, tomates cherry, zumo de lima, mayonesa, salsa de chile, salsa mil islas, ketchup

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las hojas de lechuga en una bandeja de cerámica para hornear, añade el jamón, los huevos, los pepinos, los tomates, el aguacate, el queso cheddar, la cebolla roja y verde, y los edamames. Rocía la ensalada con un poco de aderezo. Espolvorea con perejil picado. Sirve con el aderezo Thousand Island restante.
Si vas de picnic, Coloca todos los ingredientes de la ensalada en bolsas separadas y pon las verduras en una bandeja para hornear para servir.

Para el aderezo Thousand IslandEn un bol, mezcla la mayonesa, la salsa de chile, el kétchup, los pepinillos, el ajo, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla en un recipiente pequeño de 0,5 litros con tapa.

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