Hamburguesa con aderezo Thousand Island y pepinillos encurtidos.

Votos: 2

Cómo preparar una hamburguesa Thousand Island con pepinillos rápidos

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El sabor exquisito de esta jugosa hamburguesa proviene de los pepinillos rápidos, listos en solo 10 minutos, y del aderezo Thousand Island, la versión exclusiva de Jeff Mauro de la clásica salsa Thousand Island. Las hamburguesas de carne molida mixta se fríen hasta que estén doradas y se sirven en panecillos tostados con semillas de sésamo, acompañados de una loncha de queso, una rodaja de tomate, una hoja de lechuga, pepinillos y una cucharada del delicioso aderezo. También puedes usar este aderezo en otros sándwiches para darles un toque de sabor excepcional.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pepinos encurtidos rápidos

2 tazas de vinagre de champán
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de semillas de mostaza amarilla
1 cucharada de sal gruesa
2 dientes de ajo, ligeramente machacados
1 hoja de laurel
1 pepino, cortado en rodajas de 0,3 cm de grosor.
1 cucharada de eneldo fresco picado

Gasolinera de las 18.000 Islas

1 taza de mayonesa
1/4 taza de kétchup
2 cucharadas de aros de jalapeño encurtido
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1/4 cucharadita de ajo granulado

Hamburguesas

0,7 kg de cuello de res molido
220 g de carne picada de pecho de res
1 - 2 cucharadas de aceite de colza (canola)
4 panecillos de sésamo
4-8 rebanadas de queso americano blanco
Rodajas de tomate, para servir
Lechuga iceberg, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, queso americano, pimiento jalapeño, pepino encurtido, encurtidos, gránulos de ajo, hoja de laurel, semilla de mostaza, eneldo, vinagre de champán

Cocinar el plato según la receta:

Pepinos encurtidos rápidos:

En una cacerola, combine el vinagre, media taza de agua, el azúcar, las semillas de mostaza, la sal, el ajo y la hoja de laurel. Lleve a ebullición. Una vez disuelto el azúcar, coloque los pepinos y el eneldo en un recipiente resistente al calor y vierta la salmuera sobre ellos. Deje reposar durante al menos 10 minutos. Pique dos cucharadas de los pepinos encurtidos para el aderezo y reserve el resto para servir.
Gasolinera de las 18.000 Islas:

Coloca la mayonesa, el kétchup, el jalapeño, los pepinillos en rodajas, la mostaza Dijon, el ajo y una pizca de sal en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Chuletas:

Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Mezcla toda la carne molida y forma 4 bolas con las manos.

Añade aceite a la parrilla caliente. Coloca las albóndigas sobre la parrilla y cocínalas de 1 a 2 minutos por cada lado. Luego, con una espátula, aplánalas. Deben quedar finas y crujientes por fuera, así que presiona con fuerza. Una vez que la albóndiga esté bien cocida por un lado, dale la vuelta y cocínala por el otro, unos 4 o 5 minutos por cada lado.
Unta mantequilla en los panecillos de sésamo y tuéstalos hasta que estén dorados. Coloca 1 o 2 lonchas de queso en la parte inferior de cada panecillo. Cubre con una hamburguesa, seguida de unas rodajas de tomate, pepinillos y lechuga iceberg. Unta un poco de salsa Thousand Island en la parte superior del panecillo y coloca encima la hamburguesa. Disfruta del auténtico sabor de una hamburguesa clásica.