Pollo adobo filipino

Votos: 4

Tiempo: 4 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Para preparar pollo adobo, un plato tradicional de la exótica cocina filipina, no necesitas ingredientes especiales. Solo necesitas pollo, salsa de soja y vinagre blanco a partes iguales, además de ingredientes básicos de cocina como ajo, granos de pimienta negra y hojas de laurel. Elige muslos de pollo: son más jugosos y sabrosos. Primero, marina el pollo en la salsa durante varias horas y luego cocínalo a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espese. Sirve el pollo adobo con la salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Muslos de pollo de 1,8 a 2,2 kg
0,5 tazas de vinagre blanco
0,5 taza de salsa de soja
4 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de granos de pimienta negra
3 hojas de laurel
Arroz al vapor, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande, combine los muslos de pollo, el vinagre, la salsa de soja, el ajo, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Tape y refrigere el pollo para marinar durante 1 a 3 horas.
Lleva el pollo a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira la tapa y cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espesado y el pollo esté tierno, unos 20 minutos más. Sirve con arroz.

Categorías:

receta / Platos principales / Pájaro / cocina asiática

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