Arroz con champiñones y guisantes verdes
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Arroz con champiñones y guisantes: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (450 g) de guisantes verdes
- 3 tazas de arroz blanco hervido
- 225 g de setas porcini frescas
- 225 g de jamón ahumado o cocido, cortado en cubos de 0,5 cm.
- 2 cebollas medianas, picadas
- 110 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sal sazonada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (leer (sobre potenciadores del sabor)
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de 4 cuartos, agregue los guisantes y el líquido de la salmuera al arroz caliente. Tape la cacerola para que el arroz absorba la mayor parte del líquido. Corte los champiñones longitudinalmente en trozos de 0.5 cm y pique el jamón y el queso.
Calienta una sartén de 30 cm (12 pulgadas) a fuego alto. Agrega 55 g (2 onzas) de mantequilla. Una vez derretida, añade los champiñones. No revuelvas durante 2 minutos. - Transcurrido el tiempo, remueva los champiñones, añada la cebolla y la mantequilla restante. Pasados otros 2 minutos, remueva el contenido de la sartén y añada el jamón picado y el aceite de oliva.
Baja el fuego a medio y cocina, removiendo constantemente, durante un minuto más, hasta que el jamón esté bien caliente. Vierte el contenido de la sartén en la olla con el arroz y los guisantes, y añade todas las especias. Remueve bien y sirve.
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