Fettuccine con panceta y guisantes.
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este plato se prepara muy rápido y es perfecto para una cena entre semana o un desayuno rápido y sustancioso. Es una deliciosa combinación de panceta frita crujiente, guisantes tiernos, ajo y parmesano, todo acompañado de pasta fettuccine. Antes de servir, espolvorea la pasta con pimienta negra recién molida y un chorrito de jugo de limón. Los sabores se intensificarán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de fideos fettuccine gruesos
- 220 g de panceta, cortada en dados
- Media cebolla picada
- 1 paquete (280 g) de guisantes verdes congelados
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- El jugo de medio limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla grande con agua salada a fuego medio hasta que hierva. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente. Escurre la pasta, reservando una taza del agua de cocción.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la panceta hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Transfiérela a un plato cubierto con papel absorbente.
- En la misma sartén, sofría la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Añada los guisantes y el ajo y sofría durante 3 minutos. Incorpore el parmesano, la pasta y la panceta. Si la pasta está seca, añada un poco del agua de cocción. Remueva, sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con un chorrito de zumo de limón.
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