Puré de patatas irlandés con guisantes verdes

Votos: 5

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Puré de patatas irlandés con guisantes verdes: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6-8 papas con cáscara
1 taza de guisantes verdes frescos
3 cebolletas finamente picadas
1,5 tazas de leche
Una pizca de azúcar
4-8 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra molida

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en un bol y enjuágalas bien con agua fría. Ponlas en una cacerola mediana y sazónalas con sal. Añade suficiente agua para cubrirlas por completo. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, coloca los guisantes y la cebolla en una cacerola pequeña, vierte la leche, añade el azúcar y calienta a fuego medio. Deja que hierva lentamente, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. Apaga el fuego y deja reposar el contenido de la cacerola.

Pele y triture las patatas cocidas mientras aún estén calientes, usando un tenedor o un colador de malla fina. Añada la mezcla de leche tibia. Agregue un poco de mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con la mantequilla restante por encima.

Receta irlandesa puré de patatas con guisantes verdes.

Categorías:

receta / Platos principales / Verduras y setas / Platos de patatas / Puré de papas / cocina irlandesa

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