Huevos rellenos de primavera con guisantes verdes
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 59, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 88 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 59, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 88 mg, azúcar 1 GRAMO.
Rellena los huevos rellenos con un sabor refrescante mezclando las yemas con guisantes y menta fresca. Con un relleno tan verde como el follaje de principios de primavera, serán un centro de mesa maravilloso para tu mesa de Pascua. ¡El aperitivo perfecto para las fiestas de primavera!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 huevos grandes
- 1 cucharada + 2 cucharadas de guisantes verdes congelados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de menta fresca picada + 24 hojitas pequeñas para decorar
- Ralladura de 1,5 limones
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla grande con agua a fuego alto hasta que hierva; ten listo un recipiente grande con agua helada. Introduce con cuidado los huevos en el agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos. Luego, pásalos al agua helada para que se enfríen por completo.
- Calienta los guisantes en el microondas según las instrucciones del paquete; escúrrelos y déjalos enfriar. Pela los huevos, córtalos por la mitad a lo largo y separa las yemas de las claras. Reserva las claras. Combina las yemas en un procesador de alimentos con 1 taza de guisantes y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el aceite de oliva, la crema agria, la menta picada, la ralladura de limón, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de agua y bate hasta que quede suave.
- Rellena las claras de huevo con la mezcla (usando una cuchara o una manga pastelera). Decora cada mitad de huevo con un guisante y una hoja de menta. Sírvelas inmediatamente en un molde para huevos rellenos previamente engrasado, o cúbrelas y refrigéralas hasta el momento de servir.
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