Cazuela de pollo y arroz al horno
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Este guiso espeso y sustancioso lleva pechuga de pollo, brócoli, arroz blanco y abundante queso rallado. Todos los ingredientes se disponen en capas, pero antes de añadirlos, el arroz se cuece, el brócoli se escalda y el pollo se corta en trozos y se mezcla con una salsa hecha con sopa de crema enlatada, crema agria y mayonesa. La capa superior del guiso es de queso cheddar rallado, que, tras hornearse, se convierte en una deliciosa costra de queso. Todos los sabores se combinan a la perfección, y el guiso se sirve como plato principal rico en proteínas y verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cabeza mediana de brócoli, cortada en ramilletes pequeños.
- 2 tazas de arroz blanco hervido
- 1 lata (280 g) de sopa de crema de pollo enlatada
- 1 taza de crema agria
- 0,5 tazas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 280 g de queso cheddar rallado (aproximadamente 2,5 tazas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para hornear de 23 x 33 cm con aceite en aerosol o engráselo con mantequilla.
- Coloca el pollo en una olla grande con suficiente agua para cubrirlo. Añade una pizca de sal, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 45 minutos. Escurre, tapa y refrigera hasta que se enfríe por completo, o hasta por 24 horas. Desmenuza la pechuga de pollo.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana con agua salada. Agrega los ramilletes de brócoli y cocínalos hasta que estén ligeramente tiernos, de 2 a 3 minutos.
- Extiende el arroz cocido en una capa uniforme en una fuente para hornear. Agrega el brócoli como siguiente capa. En un tazón grande, mezcla la sopa de pollo, la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el pollo desmenuzado, la mitad del queso cheddar y una pizca de sal y pimienta negra. Vierte la mezcla sobre el brócoli y espolvorea con el resto del queso cheddar. Hornea durante 40 minutos; deja reposar 5 minutos y sirve.
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