Cazuela de arroz y pollo con salsa teriyaki
Votos: 13
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Este plato combina todo lo que te encanta del pollo teriyaki, incluyendo el arroz. Todos los ingredientes se mezclan en una sola fuente para hornear, y tu cena se cocina en el horno sin complicaciones ni platos sucios. La capa inferior es de arroz crudo, seguida de pollo en salsa asiática, y la capa superior es de cebolla morada, brócoli y pimiento. Usa arroz jazmín, que se horneará junto con las verduras tiernas. Perfecto para una cena deliciosa después de un largo día de trabajo. Sin ningún esfuerzo adicional, tendrás pollo en salsa con una guarnición de arroz y verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en dados.
- 1,5 tazas de arroz jazmín crudo
- 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 3/4 taza de salsa teriyaki
- 1/4 taza de salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 cabeza de brócoli mediana, cortada en ramilletes (aproximadamente 2 1/2 tazas)
- 1 pimiento rojo dulce, cortado en rodajas finas
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F) y rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas).
- En un tazón mediano, combine el caldo de pollo, salsa teriyaki, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo y 2 cucharaditas de sal. Añade el pollo y remueve para que se impregne bien.
- Extiende el arroz uniformemente sobre el fondo de la sartén preparada. Vierte la mezcla de teriyaki, distribuyendo el pollo de manera uniforme. Cubre con una capa uniforme de cebolla, brócoli y pimientos.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su color brillante, aproximadamente 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea hasta que los jugos espesen y el pollo esté bien cocido, unos 10 minutos más. Deja reposar 5 minutos para que el arroz absorba más humedad. Espolvorea con cebolleta picada y sirve.
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