Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

En este guiso, el pollo a la paprika se cocina junto con la guarnición. El pimiento morrón es un ingrediente poco convencional, pero es rico en vitamina C y aporta un dulzor natural. El arroz integral absorbe la salsa, resultando sustancioso y saciante sin perder su textura.

Ingredientes:

• 900 g de muslos de pollo con hueso y sin piel
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 pimientos rojos grandes, picados finamente
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante o 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 tazas de caldo de pollo
• 3 tazas de arroz integral cocido congelado, descongelado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 6 cucharadas de crema agria baja en grasa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, arroz integral, pimiento dulce, pasta de tomate, pimienta de cayena molida, paprika, cCrea agria

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C.
  
  Coloca el pollo en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 3 cuartos; sazona con sal y pimienta. Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté bien cocido.
Paso 2
• Mientras tanto, calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla, el pimiento y ¼ de cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Si la mezcla se seca demasiado, agrega 1 o 2 cucharadas de agua.
Paso 3
• Agregue el pimentón dulce y picante y cocine durante 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine durante otro minuto, revolviendo. Vierta en caldo de pollo y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que espese.
Paso 4
• Coloca la carne en un plato. Extiende el arroz en el fondo de la sartén y luego coloca encima el pollo con su grasa. Vierte la salsa sobre todo. Hornea durante 40 minutos, hasta que el guiso esté bien caliente y ligeramente dorado por encima. Espolvorea con perejil picado y sirve con crema agria.

Votos: 2