Spaetzle de huevo con hierbas alemanas
Votos: 10
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Spaetzle de huevo con hierbas alemanas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de harina de trigo
- Sal
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de mezcla de hierbas picadas (perejil, cebollino, mejorana, orégano o eneldo)
- Aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con abundante sal a fuego medio.
En un tazón pequeño, bate los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Añade una pizca de sal y, con un tenedor, incorpora gradualmente la mezcla de leche y huevo a la harina. Remueve hasta que se integren bien los ingredientes. Agrega 1/4 de taza de hierbas. - Coloca la masa en un colador sobre agua hirviendo. Con una espátula de silicona o un molde para spaetzle, presiona la masa a través de los agujeros del colador hacia el agua hirviendo.
Cocine los spaetzle durante 2-3 minutos, hasta que estén firmes. Escúrralos y colóquelos en un tazón mediano. Añada un chorrito de aceite de oliva y el cuarto de taza de hierbas restante. Remueva y sirva inmediatamente.
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