Salchichas de pollo con spaetzle
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 610, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 275 mg, sodio 1965 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 610, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 275 mg, sodio 1965 mg, azúcar 12 GRAMO.
Los spaetzle alemanes —una mezcla entre pasta y albóndigas— son una guarnición deliciosa que encantará tanto a adultos como a niños, no solo por su sabor y textura, sino también por su interesante método de preparación: la masa suave se pasa por un colador (una herramienta muy útil si no se dispone de una prensa especial) y se echa en trozos directamente en agua hirviendo. Fría los spaetzle cocidos en una sartén con mantequilla y mostaza de Dijon hasta que estén dorados. Mientras se cuecen, hornee salchichas de pollo y bastones de zanahoria. Es un plato delicioso y rápido con un toque alemán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de zanahorias, cortadas por la mitad y luego en cuartos a lo largo.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 salchichas de pollo con manzana (aproximadamente 0,6 kg), cortadas por la mitad
- 1,5 tazas de harina
- 3 huevos grandes
- 0,5 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Una pizca de nuez moscada recién molida
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear con borde en la rejilla inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C. Pon a hervir una cacerola grande con agua salada.
- Mezcla las zanahorias con aceite de oliva; sazona con ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca las zanahorias y las salchichas en la bandeja para hornear precalentada y cocina, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las zanahorias estén tiernas y las salchichas doradas, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la harina, los huevos, la leche y media cucharadita de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Coloca un colador de boca ancha sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (el colador no debe tocar el agua). Vierte la masa en el colador y remueve con una espátula de goma para desprender pequeños trozos que caigan al agua. Cocina a fuego lento hasta que los spaetzle floten en la superficie, de 2 a 3 minutos. Escurre y elimina el exceso de líquido.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con la mostaza, ¼ de cucharadita de sal, una pizca de pimienta y nuez moscada. Agregue los spaetzle y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Añada el eneldo y revuelva. Sirva las salchichas y las zanahorias con los spaetzle.
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