Albóndigas alemanas "Spätzle"
Votos: 3
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Spätzle, albóndigas alemanas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 lonchas de beicon, cortadas en trozos de 1 cm
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal, más un poco más
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, y más
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos batidos
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de hojas de perejil picado para decorar
- Equipo adicional: molde de aluminio para tarta con un diámetro de 23 cm.
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Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, harina, masa sin levadura, tocino, nuez moscada, pimienta de cayena molida, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Deja el tocino en la sartén junto con la grasa que se haya derretido.
En un bol grande, combine la harina, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la pimienta de cayena y el polvo para hornear. Mezcle. En un bol pequeño, bata los huevos con la leche y agréguelos a los ingredientes secos. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. - Hierve 6 tazas de agua con sal en una cacerola grande. Usa un palillo afilado para hacer agujeros en el fondo de un molde de aluminio para tartas y así crear un molde para spaetzle.
Pasa la masa por los agujeros de las cubas y viértela en agua hirviendo. Remueve y cocina durante 3 minutos, hasta que las albóndigas floten en la superficie. Retira las albóndigas e incorpóralas inmediatamente a la sartén con el beicon. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil. Sirve inmediatamente.
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