Tarta de vainilla con naranjas
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 510, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 139 mg, sodio 201 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 510, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 139 mg, sodio 201 mg, azúcar 29 GRAMO.
Esta tarta es perfecta para el verano, ya que no necesita horno y cuaja en la nevera. La base está hecha con galletas prensadas trituradas y el relleno es una rica crema pastelera de vainilla con rodajas de naranja en un ligero almíbar. ¡Esta combinación de cítricos y vainilla delicada no dejará a nadie indiferente!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Un paquete (300 g) de galletas de vainilla (aproximadamente 80 unidades).
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 6 yemas de huevo grandes
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de maicena
- 1 paquete de gelatina
- 4 tazas de leche
- Media vaina de vainilla
- 1,5 tazas de zumo de naranja
- 1-2 paquetes de 90 g de rodajas de naranja deshidratadas
- Equipos especialesMolde para tarta de 25 cm de diámetro con base desmontable
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, almidón, leche, gelatina, galletas de oblea, vaina de vainilla, zumo de naranja
Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture las obleas hasta obtener migas. Añada la mantequilla derretida y procese hasta que las migas estén humedecidas. Transfiera las migas al molde para tarta y presiónelas uniformemente en el fondo y los lados. Refrigere durante 10 minutos.
- En un tazón mediano, combine las yemas de huevo, 1/4 de taza de azúcar y la maicena. Reserve.
- En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina con 2 cucharadas de agua fría. Reserva.
- En una cacerola mediana, combine la leche con otro cuarto de taza de azúcar y la vaina de vainilla. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta gradualmente la leche tibia sobre la mezcla de yemas, batiendo para evitar que se cuajen. Cuando haya añadido la mitad de la leche, vierta la mezcla de huevo caliente de nuevo en la cacerola, removiendo constantemente. Caliente a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y empiecen a formarse burbujas en la superficie.
- Incorpora la gelatina disuelta a la crema. Cuela la crema pastelera con un colador fino para eliminar cualquier grumo de yema.
- Vierta la crema colada en el molde para tarta y refrigérela durante 1 hora para que cuaje.
- En una cacerola pequeña, combine el jugo de naranja y la media taza de azúcar restante. Lleve a ebullición, agregue las rodajas de naranja deshidratadas y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar; las rodajas de naranja seguirán ablandándose.
- Saca la tarta del refrigerador y decórala con naranjas. Rocíala con un poco de jarabe de naranja.
- Vuelva a colocar la tarta en el refrigerador durante otra hora o hasta que la cobertura de naranja esté firme.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
