El mejor macarrón con queso al horno
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 777, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 866 mg, azúcar 6 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 777, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 866 mg, azúcar 6 GRAMO.
Una mezcla de tres quesos impregna esta salsa de macarrones con queso con un sabor intenso. La salsa es suave y cremosa, y contrasta a la perfección con la crujiente cobertura de pan rallado. Prueba una combinación de fontina, gruyère y cheddar amarillo fuerte. Usa quesos recién rallados para lograr la textura perfecta. Un toque de pimienta de cayena y mostaza en polvo le da un sutil toque ácido a la cremosidad. Hornea los macarrones en la salsa bajo la cobertura crujiente y disfruta de los mejores macarrones con queso que hayas probado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- Media barra de pan francés de ayer.
- 110 g de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 tazas de leche
- 220 g de queso fontina rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 220 g de queso Gruyère rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 450 g de queso cheddar amarillo fuerte, rallado (aproximadamente 4 tazas)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pastas, junquillo, manteca, harina de primera calidad, mostaza en polvo, pimienta de cayena molida, leche, queso Fontina, queso Gruyère, queso cheddar
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Calienta una olla grande con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté ligeramente tierna, aproximadamente 6 minutos. Reserva una taza del agua, escurre el resto y enjuaga la pasta con agua fría.
- Mientras tanto, retira la corteza del pan y córtalo en cubos de 2,5 cm de grosor. Tritúralo en un procesador de alimentos hasta que quede troceado en pedazos del tamaño de un frijol.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Agregue el pan rallado y cocine, revolviendo, durante 5 a 10 minutos. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Incorpore la harina, la mostaza en polvo y la pimienta de cayena. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Agregue la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa hierva y espese, aproximadamente 7 minutos, luego retire del fuego. Incorpore el queso fontina, el gruyere y la mayor parte del cheddar, reservando 1 1/2 tazas, hasta que el queso se haya derretido por completo. Agregue la pasta, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario para aligerar la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón pequeño, derrita la cucharada de mantequilla restante en el microondas. Engrase una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 23 x 33 cm con la mantequilla derretida. Extienda los macarrones con queso en la fuente preparada. Esparza el queso cheddar restante uniformemente por encima y luego cubra con el pan rallado tostado. Hornee hasta que los macarrones con queso estén bien calientes y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar durante 10 minutos y sirva.
Categorías:
Recetas similares
