Tallarines con espinacas en salsa de tomate
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 690, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 112 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 1605 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 690, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 112 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 1605 mg, azúcar 18 GRAMO.
La pasta italiana puede ser deliciosa incluso sin pollo, pescado ni ninguna otra proteína, siempre que se acompañe de una buena salsa. Rachel Ray sugiere preparar una exquisita salsa de tomate con mantequilla y albahaca que convertirá incluso la pasta más sencilla en un plato estrella.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2-3 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 latas de 900 g de tomates San Marzano
- Un buen puñado de albahaca
- 450 gr. tagliatelle con espinacas o espaguetis
- queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo, añade 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita. Cuando el aceite empiece a burbujear, agrega el ajo y la cebolla, y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina hasta que la cebolla esté blanda, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos, pero sin que se dore.
- Añade el caldo y los tomates a la sartén, triturándolos con un machacador de patatas o una cuchara de madera. Agrega unas hojas de albahaca troceadas. Deja que la salsa se cocine a fuego lento hasta que espese, unos 20-30 minutos.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente. Desecha una taza del agua de cocción con almidón y escurre la pasta en un colador. Vuelve a colocarla en la olla, pero no la retires del fuego.
- Mezcla la pasta con el agua de cocción, la cucharada de mantequilla restante, la mitad de la salsa y un poco de queso. Sírvela en platos hondos, rocíala con la salsa y acompaña con el queso.
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