Macarrones con queso en salsa de manzana con salchichas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Hasta los niños saben que los macarrones con queso están aún más ricos con salchicha. Esta receta se prepara como una cazuela con trozos de salchicha de pollo frita en salsa de manzana. Todos los ingredientes le dan al plato un sabor sorprendente y complejo, con un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. Para evitar un dulzor excesivo y garantizar un delicado sabor a manzana, utilice jugo de manzana natural sin azúcar añadido. Los macarrones con queso se cocinan en la estufa y luego se hornean bajo una capa de galletas trituradas y queso rallado, creando una corteza deliciosamente crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta de conchas medianas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
- 0,5 taza de cebolla picada
- 170 g de salchichas de pollo con manzana, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 taza de harina
- 3 tazas de jugo de manzana
- 450 g de queso Monterey Jack rallado (4 tazas)
- 220 g de queso cheddar fuerte rallado (2 tazas)
- 0,5 tazas de crema agria
- 35 galletas pequeñas de mantequilla (1 paquete de Ritz), trituradas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase una fuente para hornear de 2,5 cuartos.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada; añade la pasta y cocínala hasta que esté al dente, unos 6 minutos. Escurre la pasta y resérvala.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Añada la salchicha, la mostaza en polvo, la pimienta de cayena y 1 cucharadita de sal, y cocine, revolviendo, hasta que la salchicha se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Añada el jugo de manzana y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 8 minutos más.
- Incorpora gradualmente aproximadamente tres cuartas partes de los quesos Monterey Jack y Cheddar y mezcla hasta obtener una consistencia suave, durante unos 2 minutos. Retira del fuego. Agrega la pasta y la crema agria. Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado. Espolvorea con galletas trituradas y el queso restante. Hornea hasta que burbujee, de 25 a 30 minutos. Deja reposar 10 minutos y sirve.
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