Grandes conchas rellenas de macarrones con queso.
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
A los amantes de los macarrones con queso les encantará esta cazuela, que lleva grandes conchas de pasta rellenas de una mezcla de macarrones con queso hecha con conchas más pequeñas en una salsa de queso. Las conchas rellenas se colocan en una sartén con la salsa de queso, se espolvorean con galletas trituradas y se hornean durante unos minutos para que se calienten y la cobertura quede crujiente, el complemento perfecto para la salsa de macarrones con queso. Use queso cheddar fuerte, que, junto con la mostaza en polvo y el pimentón, le da un toque picante a la cremosidad de la cazuela.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de crema baja en grasa (10%)
- 170 g de queso americano, cortado en cubos (aproximadamente 1 taza)
- 110 g de queso crema, cortado en trozos pequeños
- 3 tazas de queso cheddar curado recién rallado (unos 220 g)
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimentón dulce
- 170 g de pasta conchiglioni
- 1 taza de pasta pequeña en forma de conchas
- 0,5 cucharadas. galletas de quesoaplastado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande a fuego medio, calienta la crema a fuego lento. Incorpora el queso americano y el queso crema, mezclando hasta obtener una salsa homogénea. Retira del fuego y agrega el queso cheddar fuerte, la mostaza, el pimentón, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Divide la salsa en dos recipientes medianos. Vierte el resto en una fuente para hornear de 23 x 33 cm, extendiéndola uniformemente.
- Cueza las conchas grandes según las instrucciones del paquete. Con una espumadera, páselas a uno de los boles con la salsa y mézclelas bien para que se impregnen. Cueza las conchas pequeñas en la misma olla con agua, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralas bien y páselas a otro bol con la salsa de queso, mézclelas bien para que se impregnen.
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca las conchas pequeñas dentro de las más grandes y ponlas con cuidado en la fuente para hornear, directamente sobre la salsa de queso. Espolvorea con galletas de queso trituradas. Hornea hasta que las conchas estén bien calientes, el queso burbujee y las galletas empiecen a dorarse, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y sirve.
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