Jambalaya con tocino y frijoles
Votos: 3
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Jambalaya con tocino y frijoles: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Jambalaya
- 4 lonchas de beicon, cortadas por la mitad
- 450-700 g de salchicha, finamente picada.
- Dos latas de 16 onzas de frijoles negros con líquido
- Dos botes de salsa de tomate, de 225 g cada uno.
- Una lata (115 g) de chiles verdes
- 1,5 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas
- 2 zanahorias medianas, picadas
- Pimienta negra
arroz salvaje
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de arroz salvaje
- 1 hoja de laurel
- salsa picanteal gusto
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara jambalayaEn una cacerola grande o una olla de hierro fundido, fríe el tocino hasta que esté crujiente y resérvalo. Dora ligeramente la salchicha en la grasa del tocino. Agrega los frijoles, la salsa de tomate, el chile, la cebolla en polvo, las hierbas italianas, las zanahorias y un poco de pimienta negra. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 45 minutos. Revuelve ocasionalmente.
- Cocinar arroz salvajeEn una cacerola, hierve el caldo de pollo y agrega el arroz, la hoja de laurel y la salsa picante. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos. Retira la tapa y revuelve. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Desmenuza el tocino y espárcelo sobre la jambalaya. Sírvelo con arroz salvaje.
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