Sémola de maíz con tocino y frijoles

Votos: 4

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 540, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 580 mg, azúcar - GRAMO.

Un plato sustancioso y delicioso con sabor sureño, rico en fibra y proteínas. La sémola de maíz se cuece a fuego lento en leche y se sirve con verduras guisadas por separado. Combina tocino crujiente con especias, berza, tomates enlatados en su propio jugo y frijoles enlatados. Todos los sabores se mezclan armoniosamente, llenando el plato de aromas cálidos y un sabor reconfortante. Perfecto para una cena ligera.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de sémola de maíz de cocción rápida
3 lonchas de beicon, finamente picadas
1 cucharada de aceite vegetal
2 pimientos verdes, picados
1 cebolla pequeña, picada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 lata (800 g) de tomates troceados en conserva sin sal
1 lata (425 g) de frijoles en conserva (no escurrir el líquido)
1,5 tazas de leche desnatada
Sal y pimienta negra molida
1 bolsa de 450 g de col rizada picada congelada, descongelada y escurrida.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: judías blancas, sémola de maíz, tomates, pimiento dulce, pimienta de cayena molida, col rizada, tocino

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 8 minutos. Agregue el aceite vegetal y suba el fuego a medio-alto; añada el pimiento, la cebolla, la col rizada, la pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de sal, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 8 minutos. Agregue los tomates y los frijoles (con su líquido) y deje que hierva a fuego lento; cocine durante 15 minutos. Sazone con sal al gusto.
Mientras tanto, en una cacerola aparte, combine la leche, 2 ¾ tazas de agua y una pizca de sal, y llévela a ebullición. Agregue la harina de maíz y cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sirva las gachas de harina de maíz cubiertas con las verduras al vapor.

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