Sándwich de jambalaya de cerdo

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 sándwiches

Sándwich de jambalaya de cerdo: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

110 g de tocino, cortado en cubos
450 g de lomo de cerdo, cortado en dados.
450 g de salchicha ahumada, en rodajas
230 gr. salchichas andouillecortado en rodajas
1 cebolla roja, picada
1 taza de pimiento rojo cortado en rodajas finas
450 g de muslos de pollo deshuesados, cortados en dados.
2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de hojas de perejil picadas
3/4 de taza más 1/4 de taza de cebolletas picadas
2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto.
1/2 taza de agua
2 panes pan de masa madre
450 g de queso Havarti, cortado en lonchas finas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: tocino, cerdo, salchicha andouille, muslos de pollo, queso Havarti, pimiento dulce, apio, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 100°C.

En una olla grande de hierro fundido o una sartén pesada, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido. Retira el tocino y sécalo con papel absorbente.

Agrega la carne de cerdo a la sartén con la grasa del tocino y cocina a fuego medio-alto hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agrega la salchicha, la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Luego, agrega el pollo, el apio, el ajo, el perejil y 3/4 de taza de cebolletas picadas. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido, de 5 a 7 minutos. Agrega la pimienta de cayena y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el agua, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora.

Corta el pan a lo largo y colócalo en el horno para tostarlo ligeramente.

Coloca una porción de la mezcla de cerdo sobre el pan, añade las lonchas de queso, el tocino restante y la cebolla verde picada, y tapa con la otra rebanada de pan. Sirve inmediatamente.

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