Jambalaya con pollo y salchicha
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 520, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 520, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Jambalaya con pollo y salchicha: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de arroz blanco precocido
- 450 g de tomates fritos enlatados, cortados en cubos.
- 450 g de alubias rojas en conserva, escurridas y enjuagadas.
- 250 g de pollo a la parrilla picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para rociar.
- 200 g de salchicha ahumada, en rodajas
- 2 tallos de apio picados, más hojas para decorar
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita condimento cajún
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Agrega el apio, la cebolla y el pimiento, sazona con sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agrega la pasta de tomate y el condimento cajún y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el arroz y cocina durante 1 minuto más.
- Agrega los trozos de tomate y 5 tazas de agua a la sartén. Sube el fuego y deja que hierva. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y la salsa espese, de 10 a 15 minutos.
Coloca las alubias y el pollo en la sartén y caliéntalos durante aproximadamente 1 minuto. Cubre cada ración con hojas de apio y rocía con aceite de oliva.
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