Recetas cajún

¡No necesitas una freidora para preparar unos deliciosos tomates verdes rebozados y crujientes! Sumerge las rodajas de tomate en suero de leche, cúbrelas con pan rallado y hornéalas sin ningún otro ingrediente.

Esta versión rápida del gumbo cajún presenta la combinación clásica de pollo y salchicha andouille. Esta versión del gumbo carece de los tomates tradicionales, pero gracias a los pimientos dulces y picantes, se obtiene un...

Muchos han probado los espaguetis con albóndigas, ¡pero esta receta es completamente diferente! Albóndigas de salchicha andouille firmes, sabrosas y picantes se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate y albahaca y se sirven con espaguetis.

Este guiso cajún picante, fácil de preparar, se sirve mejor con arroz y una rebanada de baguette francesa para mojar en la deliciosa salsa. El guiso se prepara con pescado blanco y camarones, y...

Si te encanta el pastel de carne pero no tienes tiempo para prepararlo, prueba esta versión sencilla: el relleno es una sopa espesa que se sirve con una rebanada de masa especiada, horneada por separado. En...

Prepara camarones al estilo de Luisiana con pimientos verdes, apio, ajo y tomate, y sírvelos con sémola de maíz cremosa cubierta con queso pepper jack. Sírvelos calientes para...

Esta versión del icónico estofado cajún, el étouffée, se prepara con camarones, pollo, salchicha andouille y verduras. Todos los ingredientes se combinan para crear un plato rico y aromático. La salsa...

El gumbo tradicional con pollo, verduras, salchicha francesa y camarones es la excusa perfecta para organizar una pequeña fiesta, como las que se hacen en Luisiana. Invita a tus amigos más cercanos y...

Este aperitivo está repleto del sabor de un clásico corn dog, pero en forma de mini muffin: trozos de salchicha de res horneados en una masa de maíz dulce. Sirva los muffins calientes como aperitivo con...

Esta ensalada de verduras asadas y frescas es tan brillante y colorida como el carnaval de Mardi Gras que le da nombre. Batatas naranjas, remolachas amarillas, repollo morado y cebolletas...

Este plato de una sola sartén recuerda a la paella, pero en lugar de arroz con almidón, está hecho con quinoa, un alimento saludable y rico en proteínas, y una ensalada fresca de tomates cherry le da un toque vibrante...

Unas gachas de maíz cremosas y suaves, cubiertas con queso fundido y servidas con gambas horneadas en mantequilla de hierbas. Para preparar la mantequilla de hierbas, simplemente combínala con especias y hierbas y...

Los mariscos son la base de muchos platos criollos. El uso de hierbas y especias tradicionales crea un sabor único, como en estas hamburguesas. Fríe unas croquetas de cangrejo...

Uno de los ingredientes clave de esta guarnición es la mostaza criolla. Tiene un sabor más intenso y rico, y cuando se combina con ajo y ralladura de limón, transforma la mantequilla común en...

Este plato fácil de preparar está repleto de una vibrante mezcla de especias: arroz blanco aromático con jengibre servido bajo un rico curry con bacalao y pimiento verde dulce. Adorne el curry con rodajas de lima...

La Tarte La Bouille es un postre cajún con raíces en Alemania, aunque los franceses también se atribuyen su invención, afirmando que fueron ellos quienes trajeron la tarta con relleno de crema pastelera desde...

Esta sopa está repleta de todos los vibrantes sabores de la jambalaya criolla en un caldo rico y reconfortante. El arroz se ablanda en la sopa, lo que la hace lo suficientemente sustanciosa como para una cena completa. Y la salchicha frita...

Cocina un arroz sabroso con jugosos trozos de jamón estofado y frijoles horneados en una sola olla, y no tendrás que dedicar mucho tiempo a limpiar después. Inspirados en la cocina de Luisiana, utilizamos...

Para que los palitos queden perfectamente crujientes, sumérjalos en agua fría durante unos minutos antes de freírlos para eliminar la mayor cantidad de almidón posible. Fríalos en abundante aceite y sírvalos en conos de papel.

El pavo ahumado sobrante se puede usar para preparar una ensalada sustanciosa, combinándolo con frijoles carita cocidos y verduras frescas y jugosas. La combinación de especias juega un papel clave en esta ensalada. Ajo,...

Este sencillo plato de sartén, rápido de preparar, es perfecto para una cena después del trabajo. La col rizada se saltea con salchicha andouille picante para obtener un sabor sabroso, pero...

Este relleno de pan está repleto de sabores que se complementan a la perfección. Trozos de jamón salado, pan de maíz dulce y hojas de mostaza picantes se combinan para crear...

La espelta firme (un tipo de trigo) combina a la perfección con el tocino canadiense frito, los pimientos, los tomates y las verduras de hoja verde en esta ensalada tibia de inspiración cajún.

La jambalaya es un plato criollo del estado estadounidense de Luisiana, similar al pilaf. Se prepara con arroz, carne y verduras. A diferencia de la receta tradicional, esta jambalaya se hornea en...

Esta pasta con pollo en salsa cremosa se prepara en tan solo 30 minutos. Pero lo mejor es que se hace todo en una sola olla: primero, se saltea el pollo con verduras y especias cajún...

La pechuga de pollo salteada con una mezcla de especias cajún y tomates secos eleva la cremosa pasta Alfredo a un nivel completamente nuevo, añadiéndole un sabor sabroso y satisfactorio. Dore la pechuga deshuesada...

Esta mezcla de especias y hierbas cajún es perfecta para freír en aceite caliente en una sartén de hierro fundido. Originalmente utilizada para freír pescado, también funciona de maravilla con camarones, pollo o carne.

El etouffée es un clásico guiso criollo de verduras con colas de cangrejo en una salsa rica y aterciopelada. Comience con un roux a base de mantequilla y harina y agregue gradualmente el resto de los ingredientes...

Los frijoles rojos con arroz son un plato emblemático de la cocina criolla de Luisiana. Los frijoles rojos se cocinan a fuego lento en una olla de cocción lenta con salchicha andouille, codillo de cerdo ahumado, especias y...

El arroz con frijoles rojos es un plato típico de Nueva Orleans, que tradicionalmente se prepara los lunes con el jamón ahumado sobrante del domingo. Incluso hoy en día, visita cualquier restaurante de Nueva Orleans...

Este plato criollo, originario del estado estadounidense de Luisiana, consiste en camarones grandes en una salsa espesa y picante. Se suele servir con arroz o harina de maíz, pero también se puede servir solo.

El ingrediente principal de esta gran y deliciosa hamburguesa es la hamburguesa de camarones. Para prepararla, parte de los camarones se muelen hasta formar una pasta, mientras que el resto se corta en rodajas con un cuchillo para crear textura y...

Esta receta te permitirá preparar unas deliciosas patatas gajo al horno. Quedarán increíblemente crujientes con solo 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva. Antes de...

El etouffee es un plato tradicional cajún y criollo popular en el estado estadounidense de Luisiana. Esencialmente, es un guiso hecho con camarones, especias, zanahorias, mucha cebolla y apio, que...

El arroz sucio es un popular pilaf cajún que se prepara con cualquier carne, carne molida o vísceras que tengas a mano. Por ejemplo, en esta receta se prepara con salchicha de cerdo ahumada. El arroz se cocina por separado...

La pasta vegetariana es una excelente manera de disfrutar de todos los beneficios para la salud, la jugosidad y la variedad de verduras. Es deliciosa y saciante. El condimento cajún le añade un sabor especial y un toque picante al plato. En...

El aderezo cajún con el que se saltean el pollo y los pimientos le da a este plato un sabor único, que combina a la perfección con la salsa cremosa. Todos los ingredientes —pasta, verduras y...

Un plato delicioso, saludable y nutritivo, repleto de fibra, proteínas y carbohidratos esenciales. Prepáralo para el desayuno o la cena y disfruta del delicioso aroma que desprende...

Un guiso típico del sur de Estados Unidos, cuyo sabor se realza con especias cajún. Se prepara con frijoles carita cocidos a fuego lento en caldo de pollo en una olla de cocción lenta con tallos de apio...

El arroz con mariscos es un plato típico de la cocina tradicional cajún del sur de Estados Unidos. Y si te gusta la comida picante, no te decepcionará. Lo que lo distingue de la mayoría de las recetas similares es su increíble...

Antes de cocinarlos, los mejillones se limpian cuidadosamente de arena y barbas para asegurar que nada arruine tu cena. Prepara con ellos un delicioso plato criollo, lleno de sabores y aromas especiados. Primero...

Este plato es una receta cajún que se prepara tradicionalmente en el sur de Estados Unidos. Los camarones se cuecen en un caldo picante y se sirven con una salsa remoulade hecha con mostaza criolla picante y...

Este plato vegetariano utiliza tofu firme apto para freír en sartén. Escurra la mayor cantidad de líquido posible antes de freírlo. El tofu escurrido se fríe en...

Las pechugas de pollo se frotan con condimento cajún y luego se rellenan, de forma similar a las populares patatas fritas Hasselback. Para ello, se realizan cortes transversales profundos en cada pechuga, que...

Crujientes y crujientes gajos de patata servidos con salsa para mojar, impregnados de los sabores de la cocina cajún, un plato básico del sur de Estados Unidos. Las patatas crudas se cortan en rodajas, se rallan...

La espelta es un tipo de trigo que muchas personas pasan por alto injustamente en su dieta diaria. Sin embargo, es una guarnición realmente deliciosa. Al cocinarse, los granos de espelta...

Aprende los sencillos pasos para preparar un roux de mantequilla y harina: le dará profundidad, un color vibrante y, lo más importante, sabor a gumbo a tus sopas y salsas.

Una receta sencilla y rápida que te ayudará a transformar el arroz sobrante de ayer en un auténtico plato cajún en tan solo unos minutos. La cocina cajún es una rama de la gastronomía estadounidense muy popular en...

Prepara un snack delicioso y saludable con palitos de calabacín tan sabrosos como las papas fritas o los crutones. Estos palitos están hechos con condimento cajún y...