Sopa de jambalaya
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 413, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 413, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una nueva versión del plato criollo jambalaya, elaborado con arroz y salchicha, una especie de paella o pilaf. En esta receta, el plato se prepara como una sopa y consiste en salchicha de pollo ahumada salteada, cebolletas, apio, pimiento, ajo y condimento cajún. La salchicha se combina en una cacerola con caldo de pollo, arroz y tomates, y se cocina a fuego lento hasta que esté tierna.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz de grano largo
- 400 g de tomates enlatados sin sal añadida, cortados en dados.
- 340 g de salchicha ahumada de pollo y/o pavo molido, primero cortar longitudinalmente y luego rebanar finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 plumas cebollas verdesfinamente picado (partes blancas y verdes por separado)
- 1 tallo de apio, picado
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de condimento cajún
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 hoja de laurel
- Sal gruesa
- Pan de maíz para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz de grano largo, tomates, embutido, pollo picado, pavo molido, pan de maíz, cebollas verdes, apio, pimiento dulce, ajo, hoja de laurel, condimento cajún
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cacerola grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva. Añade la salchicha y cocina durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada. Retírala a un plato con una espumadera.
- Agregue las partes blancas de la cebolla, el apio y el pimiento morrón a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo y condimento cajúnCocinar durante 1 minuto.
- Añade 1,5 tazas de agua, caldo de pollo, arroz, tomates y una hoja de laurel. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
Vuelve a poner la salchicha en la olla y sazona con sal. Retira la hoja de laurel. Espolvorea la sopa con cebolletas picadas y sírvela con pan de maíz.
Categorías:
Recetas similares
