Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La pasta con frijoles rojos tiernos, trocitos de tocino frito y tomates es una cena perfecta para entre semana, ideal para alimentar a la familia de forma rápida, deliciosa y sin complicaciones. Sírvela como guarnición de carne o como plato principal.

Ingredientes:

• 220 g de tocino
• 220 g de pasta
• 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo machacado
• 2 tomates pera, picados
• Dos latas de 425 g de frijoles rojos, enjuagados.
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pastas, frijoles rojos, tomates pera, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Fríe el tocino en tandas en una sartén grande hasta que esté crujiente. Transfiérelo a un plato forrado con papel absorbente o toallas de papel. Córtalo en trozos de 1 cm.
Paso 2
• Mientras se fríe el tocino, pon a hervir una olla grande con agua. Agrega una pizca generosa de sal y la pasta, y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y resérvala.
Paso 3
• Escurre casi toda la grasa derretida de la sartén, reservando una cucharada, y colócala a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y cocina durante aproximadamente 1 minuto, con cuidado de que no se queme. Agrega los tomates y las judías y cocina hasta que las judías estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
• Agrega el tocino y el perejil. Reserva 1.5 tazas para la receta del guiso de alubias. Mezcla el resto con la pasta. Prueba y sazona con sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.

Votos: 1