Bok choy estofado con tocino, cebolla y habas
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 214, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 658 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 214, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 658 mg, azúcar 3 GRAMO.
El bok choy chino se cocina rápidamente, y esta guarnición te llevará menos de media hora. El tocino le da un sabor fantástico: el repollo se fríe en la grasa que suelta el tocino en la sartén, y luego se mezcla con habas en conserva, cebolla frita y trocitos de tocino. Un chorrito de vinagre balsámico blanco le da un toque crujiente al rico sabor del tocino. Sírvelo hasta que esté bien caliente. Perfecto como guarnición para carne, como aperitivo o como plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de bok choy pequeño (aproximadamente 4 manojos)
- 4 lonchas de beicon, cortadas en trozos de 0,5 cm (unos 110 g)
- Media cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 lata (425 g) de habas, enjuagadas
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el tocino en una sartén grande y cocínalo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Mientras se cocina el tocino, corta los tallos del bok choy en trozos de 2,5 cm de grosor y las hojas en trozos de 7,5 cm de grosor.
- Añade la cebolla al tocino y cocina, removiendo, hasta que se ablande ligeramente, unos 4-5 minutos. Agrega las judías y remueve hasta que se calienten, unos 2 minutos. Con una espumadera, retira las verduras y colócalas en un bol, reservando la grasa que se haya derretido en la sartén.
- Añade los tallos de bok choy a la sartén, sube el fuego a medio-alto y cocina, removiendo, hasta que se ablanden ligeramente, unos 2 minutos. Agrega las hojas de bok choy y cocina, removiendo, hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Retira la sartén del fuego e incorpora el vinagre. Vuelve a poner la mezcla de cebolla y frijoles en la sartén y sazona con sal al gusto. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
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