Jambalaya vegetariana
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 460, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 460, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Jambalaya vegetariana - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de arroz blanco precocido
- 450 g de tomates fritos, cortados en dados
- 1,5 tazas de frijoles carita enlatados
- 250 g de okra, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tallos de apio, cortados en trozos, más 2 cucharadas de hojas de apio picadas
- 3 zanahorias picadas
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado picante
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el apio, las zanahorias y la cebolla morada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 2 minutos. Agrega el pimiento, el tomillo, el pimentón, media cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Cocina, revolviendo, hasta que el pimentón esté tostado, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el arroz a la olla y revuelve. Añade los tomates, los frijoles y 1.5 tazas de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego al mínimo. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
- Extiende el quimbombó sobre el arroz. Cocina tapado hasta que el arroz esté tierno, unos 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar 3 minutos. Remueve la jambalaya y espolvorea con hojas de apio. Sazona con sal y pimienta.
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