Adobo seco para ahumar cerdo
Votos: 6
Tiempo: 5 minutos.
Adobo seco para ahumar cerdo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de sal sazonada
- 1 y 1/4 cucharadas de azúcar turbinado
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 3/4 cucharadas chile en polvo
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla todos los ingredientes secos. Unta la marinada sobre la paleta o el cuello de cerdo antes de asarlo a la parrilla.
Salida: 2,5 cucharadas. - Nota: Si necesita ahumar media canal de cerdo, aumente las cantidades de los ingredientes de esta receta en cuatro.
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