Aperitivo de rollitos de lechuga con cerdo Mu Shu
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 237, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 716 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 237, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 716 mg, azúcar 0 GRAMO.
El mu shu de cerdo es un plato chino fácil de preparar, repleto de ingredientes suculentos y con un sabor asiático increíble. Esta versión del mu shu lleva lomo de cerdo, setas shiitake y ensalada de col rallada. Todos los ingredientes se cortan en rodajas finas y se saltean a fuego alto (removiendo constantemente). El cerdo se marina primero en una sabrosa mezcla de salsa de soja, vinagre y ajo. Este tierno lomo se marina en tan solo 10 minutos y queda lleno de sabor. Sirva el mu shu en hojas de lechuga gruesas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,8 kg de solomillo de cerdo, limpio y cortado en tiras finas.
- 3 cucharadas de salsa hoisin + extra para servir
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 220 g de setas shiitake, cortadas en láminas finas (sin tallos)
- 1 paquete (400 gr.) mezcla de ensalada de col asiática rallada
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 12 hojas de lechuga Bibb
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el vinagre, el ajo y media cucharadita de sal y pimienta negra. Añade la carne de cerdo y marina durante 10 minutos.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Retira la carne de cerdo de la marinada con unas pinzas (reserva la marinada) y dórala hasta que esté dorada, aproximadamente 4 minutos. Coloca la carne en un plato. Agrega de 3 a 4 cucharadas de agua a la sartén y vierte el jugo sobre la carne.
- Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén; cuando esté caliente, agrega los champiñones y cocina hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos. Agrega la ensalada de col y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Añade la carne de cerdo, la marinada reservada y la mitad de las cebolletas; cocina durante otros 2 minutos. Sazona con sal y espolvorea con el resto de las cebolletas.
- Sirve el salteado sobre hojas de lechuga, rociado con salsa hoisin adicional.
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