caramelos de coco
Votos: 3
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: promedio
Porciones: 10-12
Complejidad: promedio
Porciones: 10-12
Los caramelos de coco son un dulce muy popular en Tailandia y Vietnam. Anímate a preparar esta delicia exótica en casa, ya que los ingredientes son bastante económicos y nada exóticos, y la receta es sorprendentemente sencilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de hojuelas de coco
- Una pizca de cardamomo molido
- Colorante alimentario líquido rosa (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno, dejando los bordes libres por todos los lados (para que sea más fácil sacar los caramelos del molde).
- En una cacerola de fondo grueso de 3000 ml, combine el azúcar y el agua a fuego medio. Cocine hasta que la mezcla alcance una consistencia de bola blanda o hasta que un termómetro para dulces marque 113 °C (230 °F). Incorpore el coco, el cardamomo y el colorante alimentario, si lo usa. (El caramelo debe tener un delicado color rosa pálido).
- Extiende rápidamente la mezcla en una capa uniforme sobre el molde preparado, presionando firmemente en las esquinas. Deja que se enfríe y endurezca (¡esto tardará varias horas!). Corta o rompe en cuadraditos o trozos pequeños y disfruta de tu toffee de coco.
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