Gambas al coco cocinadas en freidora de aire
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 555, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 276 mg, sodio 496 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 555, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 276 mg, sodio 496 mg, azúcar 10 GRAMO.
Estos camarones dorados rebozados en coco se fríen al aire, quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Su sabor es la combinación perfecta de picante y dulce. Sírvelos con salsa de chile dulce para acompañar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de gambas grandes (16/20 unidades), peladas, desvenadas y con cola.
- 1 taza de hojuelas de coco dulce
- 0,5 cucharadas. pan rallado panko
- 0,5 tazas de harina
- 2 huevos grandes
- Spray de cocina para freír camarones
- Salsa de chile dulce para servir
- Equipos especialesFreidora de aire de 3,5 litros
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Cocinar el plato según la receta:
- Seca las gambas con palmaditas entre dos toallas de papel, espolvorea con una pizca de sal y unas vueltas del molinillo de pimienta negra.
- Mezcla el coco y el panko en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Transfiere a un recipiente poco profundo.
- En otro recipiente poco profundo o fuente para hornear, combine la harina con 3/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Bata los huevos con una pizca de sal en un tercer recipiente poco profundo.
- Reboza los camarones en harina sazonada, sacudiendo el exceso, y luego sumérgelos en el huevo batido. Pásalos por la mezcla de coco y panko, girándolos para que queden bien cubiertos. Colócalos en un plato grande o en una bandeja para hornear con borde y reboza cada camarón de la misma manera.
- Precalienta una freidora de aire de 3,5 litros a 190 °C (375 °F). Coloca varios camarones en la cesta de la freidora en una sola capa y rocíalos ligeramente con aceite en aerosol. Cocina, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.
- Sirva las gambas con coco acompañadas de salsa de chile dulce para mojar.
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