Camarones con coco
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 692, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 245 mg, sodio 555 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 692, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 245 mg, sodio 555 mg, azúcar 11 GRAMO.
Los camarones grandes se rebozan en una masa de coco y se fríen hasta obtener un color dorado y crujiente. Este aperitivo es un éxito asegurado en cualquier fiesta, ya que su sabor es fantástico, con toques dulces y salados, y su crujiente rebozado tentará incluso a quienes no suelen ser muy aficionados al marisco. Se recomienda servirlo con salsa de chile dulce o salsa agridulce. ¡A mojar y disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de gambas grandes (unas 30 unidades), peladas y desvenadas.
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1,5 tazas de harina
- 3/4 taza de maicena
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1,5 tazas de hojuelas de coco dulce
- Aceite vegetal, para freír
- Salsa de chile dulce o salsa agridulce, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de fondo grueso o una olla grande de hierro fundido, calienta unos 5 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 175 °C en un termómetro para freír.
- Mientras tanto, coloca los huevos batidos en un plato hondo. En un plato mediano, mezcla la harina, la maicena, la pimienta de cayena, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Transfiere la mitad de la mezcla de harina a un tercer plato y agrega el coco.
- Reboza los camarones, de pocos en pocos, en la mezcla de harina, sacude el exceso, sumérgelos en los huevos y luego pásalos por la mezcla de coco, presionando firmemente para cubrirlos por completo.
- Freír hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos, ajustando el fuego según sea necesario para mantener la temperatura original del aceite.
- Coloca los camarones sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelos con salsa de chile dulce o agridulce.
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