Caramelos de coco Needham
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 caramelos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 caramelos
Caramelos de coco Needham: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de puré de papas listo para usar
- 900 g de chocolate negro, troceado.
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 400 g de hojuelas de coco
- 450 g de azúcar glas
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de margarina
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca un montón de azúcar glas en un bol grande resistente al calor y haz un hueco en el centro. Vierte el puré de patatas, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal en el hueco.
- Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el bol no toque el agua. Comenzando desde el centro, remueve la mezcla de puré de patatas con movimientos circulares, incorporando gradualmente el azúcar, hasta que este se disuelva y la mezcla adquiera una consistencia suave y pastosa, aproximadamente 5 minutos. Retira el bol del baño maría y añade el coco rallado. Coloca el bol en el congelador y congela el relleno de caramelo resultante durante unos 20 minutos.
- Toma una cucharada del relleno de caramelo y forma bolitas. Luego, presiónalas sobre la encimera y dales forma de cuadrados (deberías obtener unos 40). Transfiere los cuadrados a un plato grande o bandeja para hornear, cúbrelos con papel film y congélalos durante unos 20 minutos.
- Forra una bandeja de horno con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba. Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalo a máxima potencia durante 2 minutos, removiendo cada 30 segundos, hasta que se derrita. Añade la margarina y remueve enérgicamente durante unos 2 minutos.
- Pincha el caramelo con un tenedor y sumérgelo completamente en el chocolate derretido. Retíralo y deja que el chocolate escurra. Colócalo en una bandeja para hornear. Repite el proceso con los caramelos restantes. golosinasDeje los caramelos a temperatura ambiente durante 1 hora para que el chocolate se endurezca.
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