Barritas de chocolate y coco

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 compases

Valor nutricional por ración:

calorías 237, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 131 mg, azúcar 18 GRAMO.

Si te encantan las barras de chocolate Bounty y todo lo que combine coco y chocolate, ¡este pastel es para ti! La base de estas barritas es masa para galletas comprada, así que la receta no te llevará mucho tiempo. Simplemente, prepara la masa con cacao en polvo para darle sabor a chocolate, luego cúbrela con una crema de coco y virutas de coco, junto con chispas de chocolate. La cobertura se endurecerá durante el horneado, dándole al postre una textura increíblemente deliciosa. Córtala en cuadrados (barritas) y sírvela con té o café.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cubierta

1/3 taza de crema de coco
Proteína de 1 huevo grande
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1,5 tazas de hojuelas de coco dulce
2 cucharaditas de harina de primera calidad
1 tableta (110 g) de chocolate negro o semidulce, picado grueso.

Urdimbre

1/4 taza de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
1/3 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
1/4 cucharadita de sal marina fina
1 paquete (450 g) de masa preparada para galletas de azúcar
Mantequilla para engrasar la sartén

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, chocolate semidulce, crema de coco, huevos, hojuelas de coco, escamas de sal marina, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Corta una hoja de papel de aluminio de 22 x 58 cm. Engrasa con mantequilla las esquinas y los lados de un molde para hornear de 22 x 22 cm (9 x 9 pulgadas). Cúbrelo con el papel de aluminio, dejando que sobresalga por ambos lados. Dobla el papel de aluminio sobrante sobre la hoja para duplicar su grosor. Esto facilitará desmoldar el pastel.
Cubierta:

En un bol mediano, mezcla la crema de coco con la clara de huevo y el extracto de vainilla. En otro bol mediano, mezcla las virutas de coco con la harina. Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda. Reserva.

Urdimbre:

En un bol pequeño, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. Vierte la masa sobre una superficie de trabajo limpia y espolvorea la mezcla de harina por encima. Amasa hasta que la masa esté oscura y suave. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y, con un rodillo, extiende la masa con cuidado hasta formar un cuadrado de 18-20 cm (no importa si se agrieta un poco). Transfiere la masa al molde preparado y presiónala uniformemente con los dedos en los lados y las esquinas.
Extiende la cobertura de coco uniformemente sobre la base, hasta los bordes, sin presionarla para que quede sobre la masa. Espolvorea con chispas de chocolate y presiónalas ligeramente sobre la mezcla de coco. Hornea hasta que el coco esté dorado, aproximadamente 30 minutos. La cobertura se secará y al insertar un palillo en el centro, este saldrá limpio.
Deje enfriar completamente sobre una rejilla, unos 20 minutos, luego retire con cuidado del molde, tirando de los bordes del papel de aluminio. Corte en 16 cuadrados.