Macarrones con queso, salami, alcachofas y aceitunas
Votos: 7
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 870 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 570, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 870 mg, azúcar 7 GRAMO.
Este plato utiliza pasta penne integral, que, a diferencia de la pasta de trigo tradicional, es rica en fibra y tiene un ligero sabor a nuez. Hiérvala y mézclela con salsa de tomate, salami sopressata frito, corazones de alcachofa en conserva, aceitunas y albahaca. Puede usar salchicha en lugar de sopressata. Incorpore queso mozzarella en rodajas mientras la pasta aún esté caliente, hasta que se derrita. Sírvala como una cena ligera llena de sabores intensos y vibrantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de pasta penne integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de sopressata o salami, cortado en trozos de 1 cm.
- 1 lata (400 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos, cortar las alcachofas en cuartos.
- 6 aceitunas rellenas, cortadas por la mitad + 2 cucharadas de salmuera
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva en su propio jugo, sin sal
- 4-5 hojas de albahaca fresca + extra para servir
- 0,5 taza de mozzarella, cortada en trozos de 1 cm.
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Recetas con ingredientes similares: pasta penne, tomates triturados, aceituna, queso mozzarella, sopressata, salami, Alcachofas, salmuera de aceitunas, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, pon a hervir agua, agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela, reservando media taza del agua de cocción. Vuelve a colocar la pasta en la cacerola.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la soppressata y cocina, revolviendo, hasta que el aceite adquiera un color rojizo, aproximadamente 3 minutos. Añade las alcachofas y las aceitunas y mezcla bien.
- Añade los tomates, el agua de cocción de la pasta reservada, las hojas de albahaca y 2 cucharadas de salmuera de aceitunas. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y la salsa se haya espesado ligeramente, de 8 a 10 minutos.
- Agrega la salsa y la mozzarella a la olla de la pasta y mezcla bien. Reparte en 4 platos y decora con albahaca fresca.
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