Berenjenas al horno con tomates y ajo.
Votos: 3
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Se trata de un plato sencillo que se puede comer caliente o frío, como guarnición o como aperitivo principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Berenjena (en rodajas de 0,5 mm de grosor) ─ 1 unidad.
- Cebolla (cortada en aros de 0,5 mm de grosor) ─ 2 unidades.
- Ajo ─ 1 diente
- Tomate (cortado en rodajas de 0,5 mm de grosor) ─ 2 unidades.
- 30 gramos de parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 375°C.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rodajas de berenjena, sazona con sal y fríe hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas a un plato y repite el proceso con las cebollas.
- Frota un diente de ajo en una fuente para horno. Coloca capas de berenjena, cebolla y tomate en la fuente. Rocía con un poco de aceite de oliva. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea hasta que los tomates estén blandos. Hornea durante 20 minutos.
- Retire la fuente del horno, quite el papel de aluminio y colóquela bajo el grill. Espolvoree los tomates con queso rallado y vierta el caldo para que el queso se derrita y quede crujiente. Grille durante 2 minutos más. Retire del horno y sirva.
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