Berenjenas a la parrilla

Votos: 2

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 164, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1441 mg, azúcar 7 GRAMO.

Este plato original, elaborado con berenjena a la parrilla, es fácil de preparar en casa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Berenjena (cortada por la mitad a lo largo) ─ 4 piezas.
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de jerez seco
2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
Ajo (finamente picado) ─ 3 dientes
2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las berenjenas en rodajas en una fuente para hornear grande y poco profunda. Por separado, mezcla la salsa de soja, el jerez, el aceite de sésamo y el ajo. Vierte la marinada sobre las berenjenas y déjalas marinar durante 1 hora.
Enciende la parrilla. Sazona las berenjenas con sal y pimienta y ásalas durante 3 minutos por cada lado, rociándolas ocasionalmente con el adobo restante. Decora con semillas de sésamo.

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