Berenjenas a la parrilla con ajo y romero
Votos: 10
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Las verduras a la parrilla pueden adquirir un sabor diferente con un glaseado balsámico. Esto se aprecia fácilmente al preparar berenjenas pequeñas con la siguiente receta. Generalmente, los ingredientes principales de un glaseado para verduras a la parrilla son vinagre balsámico y un endulzante (azúcar, jarabe de arce o miel). Preparar esta guarnición para un picnic es una excelente idea si buscas combinar la relajación con un poco de experimentación culinaria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
mini berenjenas fritas
- 6 mini berenjenas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero picado
- 3 dientes de ajo, machacados
Glaseado para barbacoa
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza caldo
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, mostaza de Dijon, vinagre balsámico, zumo de limón, romero, Miel, salsa barbecue
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
- Berenjenas pequeñas a la parrillaRetire los tallos de las berenjenas pequeñas y córtelas por la mitad a lo largo. Con un cuchillo, inserte un cuchillo a 1 cm de profundidad y haga cortes en forma de cuadrícula en la pulpa de cada mitad. Colóquelas en un tazón mediano.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el romero y el ajo. Vierte la mezcla sobre las berenjenas, dándoles la vuelta para que queden bien cubiertas. Sazona generosamente con sal y pimienta.
Asa las berenjenas a la parrilla, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos. Unta las berenjenas con la salsa barbacoa mientras las asas. Sirve las berenjenas con la salsa restante en una salsera pequeña. - Glaseado balsámicoEn una cacerola pequeña, combine el aceite de oliva, el caldo, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza de Dijon y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
