Pasta italiana con salsa de albahaca y tomate.

Votos: 5

Cómo preparar pasta italiana con albahaca y salsa de tomate

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una deliciosa y rápida pasta con salsa de tomate que no requiere cocción. Para prepararla, ralla un tomate corazón de buey. Es muy carnoso, aromático y de sabor intenso. Sazona el tomate rallado con ajo y aceite de oliva y añade algunos tomates de variedades antiguas, que también tienen un sabor excelente. ¡La salsa de tomate está lista! Solo queda verterla sobre la pasta y espolvorear con albahaca. Como este plato lleva muy pocos ingredientes, asegúrate de que cada uno sea de la mejor calidad. La pasta tiene un sabor veraniego, fresco y especiado, que realza el sabor de los tomates maduros en todo su esplendor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de pasta rigatoni
450 g de tomates corazón de toro
1/4 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo pequeño, rallado
2 tomates medianos de variedad antigua, picados.
1 taza de albahaca fresca, troceada

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Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre.
Mientras tanto, ralla los tomates corazón de buey, desechando las pieles restantes. Incorpora el aceite de oliva, el ajo y una cucharadita de sal. Agrega los tomates restantes, la albahaca y la pasta. Mezcla todo bien.

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