Pasta penne con salsa de tomate y pavo
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 493, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 79 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 392 mg, azúcar GRAMO.
calorías 493, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 79 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 392 mg, azúcar GRAMO.
Pasta penne con salsa de tomate y pavo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (800 g) de tomates de fruto pequeño en conserva (como San Marzano o Cherry), triturados a mano.
- 180 g de pavo molido
- 350 g de pasta penne
- Corteza de parmesano (opcional)
- 2 cucharadas de crema baja en grasa (10% de grasa)
- 2 puerros, picados finamente
- 2 dientes de ajo picados
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/4 taza fresca basílica, picar, y un poco para espolvorear
- 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa de tomate con la carne: Calentar aceite de oliva en una sartén grande. Agregar puerros, ajo, pavo molido y freír, removiendo, durante unos 5 minutos.
Añade los tomates, 2 tazas de agua y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Reduce el fuego, añade la mitad de la albahaca y la corteza de parmesano, y cocina la salsa a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. - Hierve una cacerola con agua salada. Agrega la pasta penne y cocínala durante el tiempo indicado en el paquete. Reserva media taza del agua de cocción para la salsa; escurre el líquido restante.
- Añade la nata, la albahaca restante y dos cucharadas de queso a la sartén con la salsa. Agrega la pasta penne y mezcla, añadiendo más del agua de cocción reservada si es necesario. Retira la corteza de parmesano y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte la pasta penne con salsa de pavo en los platos y espolvorea con queso y albahaca.
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