Pasta cavatelli con brócoli asado y ajo

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

La pasta cavatelli italiana se prepara con brócoli y es un ejemplo de un plato mediterráneo sencillo, delicioso y saludable que se hace en minutos. El ajo salteado en aceite de oliva le da a la pasta su sabor único. Empiece con el ajo, luego saltee el brócoli en este aceite aromático y cocínelo a fuego lento en caldo de pollo. Finalmente, agregue la pasta cavatelli cocida a la sartén, ¡y listo! Sírvala espolvoreada con queso Pecorino Romano rallado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pasta cavatelli, cocinada según las instrucciones del paquete.
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, machacados
2-3 tazas de floretes de brócoli, o al gusto.
0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto.
1,5 tazas de caldo de pollo enlatado
Queso Pecorino Romano recién rallado

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado. Añade el brócoli, la sal y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras tanto, cueza la pasta. Escúrrala y pásela a una cacerola. Mézclela con la salsa. Sirva espolvoreada con queso.

Categorías:

receta / Platos principales / Pastas / Verduras y setas / Platos de repollo / Platos de brócoli / cocina italiana

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