Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta receta está inspirada en la popular pasta con queso feta y tomates cherry que se encuentra en internet. Es igual de sencilla, pero el feta se sustituye por queso de cabra y, gracias a la olla de cocción lenta, ¡está lista en minutos! La pasta corta y tubular, que absorbe fácilmente la salsa cremosa, es la ideal para esta receta. Espolvorea la pasta terminada con albahaca fresca y tendrás un plato vibrante y lleno de sabor que querrás preparar una y otra vez.

Ingredientes:

• 450 g de pasta penne (plumas)
• 2 tazas (560 g) de tomates cherry
• 2,5 tazas de caldo de verduras ligeramente salado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 220 gr. de queso de cabra
• 1/3 taza de hojas de albahaca fresca, picadas gruesas.
• Equipos especiales: Multicocina Instant Pot 6-8L.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta penne, queso de cabra, albahaca, orégano

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Preparación:

Paso 1
• Coloca la pasta penne y los tomates cherry en una olla de cocción lenta. Agrega el caldo de verduras, el aceite de oliva, el orégano, el pimiento rojo, el ajo y 2 cucharaditas de sal. Revuelve (no importa si la pasta y los tomates no quedan completamente sumergidos). Coloca un trozo de queso de cabra en el centro de la olla.
Paso 2
• Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción. Cocine a fuego alto durante 5 minutos en modo olla a presión.
Paso 3
• Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar la presión y espere a que finalice el ciclo de liberación rápida. Con cuidado, evitando quemarse con el vapor, abra y retire la tapa.
Paso 4
• Mezcla bien el queso y la salsa. Coloca la mezcla en platos individuales y espolvorea con albahaca.

Votos: 1