Gofres de plátano con leche agria

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 270, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 233 mg, azúcar 16 GRAMO.

Estos esponjosos y dorados waffles belgas se preparan con plátanos (preferiblemente muy maduros) añadidos a la masa. Su dulzura natural te permite reducir el azúcar refinado en tus recetas. Los waffles de plátano son increíblemente sabrosos y suaves. Son perfectos tanto para el desayuno como para el postre. ¡Báñalos con sirope de arce natural, espolvoréalos con nueces, cúbrelos con crema batida y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes
1 y 3/4 tazas de leche agria o kéfir a temperatura ambiente.
1 plátano muy maduro, machacado, + 1 plátano para servir (opcional)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, más un poco extra para engrasar la waflera.
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
0,5 tazas de crema espesa, muy fría
2 cucharadas de azúcar glas
0,5 tazas de nueces tostadas, picadas
Jarabe de arce, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, leche agria, kéfir, crema, plátanos, nueces

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. En un bol mediano, bata los huevos hasta que estén espumosos; agregue el suero de leche, los plátanos machacados, 4 cucharadas de mantequilla y el extracto de vainilla, y mezcle bien.
Mezcla la mezcla líquida con la mezcla seca hasta que se incorporen por completo, con cuidado de no batir en exceso. Cubre con film transparente y deja reposar la masa durante 10 minutos.

Precalienta la waflera a fuego medio-alto. Precalienta el horno a 95 °C.
Engrasa uniformemente el interior de la waflera con el aceite restante. Vierte suficiente masa para cubrir ligeramente la superficie de la waflera, entre 1/3 y 3/4 de taza, según el tamaño de la misma. Ten en cuenta que la masa se extenderá una vez cerrada la tapa.
Cocine hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos. Repita el proceso con la mantequilla y la masa restantes. Coloque los waffles ya hechos en un horno tibio mientras cocina el resto.
En un bol mediano, bate la nata con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Si lo deseas, corta el plátano restante en rodajas. Sirve los gofres con la nata montada, las rodajas de plátano y las nueces. Rocía con sirope de arce.

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