La tarta de desayuno perfecta
Votos: 4
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Los brunch occidentales —desayunos tardíos de domingo o festivos donde la gente se reúne con sus seres queridos y disfruta de un ambiente informal y relajado de fin de semana— son cada vez más populares en nuestro país. Esta tarta ganó un concurso, y su creadora fue un ama de casa que experimentaba con diferentes tartas en su cocina para encontrar la receta perfecta. Describió esta tarta como si fueran huevos revueltos que mantienen unido el relleno. Para el relleno, utilizó una mezcla de queso y aceite de oliva, que colocó en una masa filo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 láminas de masa filo congelada, descongeladas
- 3/4 taza de aceitunas picadas
- 1/4 taza de aceitunas verdes rellenas de ajo picado
- 0,5 taza de tomates picados
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 0,5 tazas de champiñones blancos picados
- 3 dientes de ajo, machacados
- 0,5 tazas de corazones de alcachofa marinados y picados
- 0,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 0,5 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada
- 1 cucharada de orégano fresco finamente picado
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 4 huevos grandes
- 0,5 tazas de leche baja en grasa
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
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Recetas con ingredientes similares: masa filo, queso feta, queso cheddar, aceituna, Alcachofas, albahaca, huevos, leche
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un bol grande, combine las aceitunas Kalamata con las aceitunas verdes, los tomates, las cebollas verdes y rojas, los champiñones, el ajo y los corazones de alcachofa. Incorpore ambos tipos de queso, la albahaca, el orégano y el tomillo; deje reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, en otro bol, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
- Engrasa con mantequilla un molde para tarta de vidrio o cerámica de 25 cm (10 pulgadas). Apila 6 láminas de masa filo (cubre las restantes con un paño húmedo) y corta un círculo de 30 cm (12 pulgadas) con un cuchillo pequeño. Coloca un círculo de masa en el molde preparado y úntalo con mantequilla; coloca 5 capas más de masa de la misma manera, untando cada una con mantequilla.
- Extiende la mezcla de aceitunas uniformemente sobre la masa y luego vierte la mezcla de huevo. Corta círculos de 25 cm de las 4 láminas de masa filo restantes. Colócalos sobre el pastel, untando cada círculo con mantequilla antes de añadir el siguiente.
- Hornea hasta que la superficie esté dorada y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortarlo.
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